Portfolio di apprendimento riflessivo

Erasmus+ Programme

About

Facebook

SCHEDA INTRODUTTIVA

Nome e cognome: …………………………………………………………………………………………………………………

Organizzazione Ospitante:……………………………………………………………………………………………………..

Qualifica: ………………………………………………………………………………………………………………………………

Livello EQF: …………………………

Periodo: Da ___/___/_____ A ___/___/_____

Unità di Risultati di Apprendimento / Esperienza di Apprendimento:

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Esito Tecnico Chiave Ricoperto:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Attività pratica – Criteri di Rendimento:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Identificazione del tutor: ………………………………………………………………………………………………………..

Data: ___/___/_____ Firma dell’Allievo: ______________________________________________________

Data: ___/___/_____ Firma del Tutor: ________________________________________________________

CHECKLIST dei documenti inclusi nel PORTFOLIO

Curriculum Vitae	¨
Documentazione relativa all’organizzazione in cui ha avuto luogo il tirocinio / praticantato (organigramma, regole e regolamenti organizzativi, prospettive organizzative, fogli di lavoro, schede tecniche, ecc.). _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________	¨
Documentazione relativa alle conoscenze acquisite / sviluppate, abilità e competenze utilizzate per studiare ed imparare (libri, articoli, documenti di ricerca, istruzioni, ricette, siti web di ricerca, ecc). _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________	¨
Prove del lavoro svolto (documenti, materiali, documenti di lavoro usati/prodotti/riempiti per te durante la tua esperienza di apprendimento / praticantato, schede tecniche di dati, un piano di produzione giornaliero, registro dei prodotti confezionati, registrazione delle scorte, diagrammi, misure, grafici, ricette realizzate, foto del tuo lavoro finale, scheda di osservazione, ecc). _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________	¨
Logbook	¨
Monitoraggio Personale	¨
Lavoro di Gruppo – prove specifiche riguardanti il Lavoro di Gruppo __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________	¨
Caso di Studio – prove specifiche relative al caso di studio descritto (modelli, schede di lavoro, prove di attività specifiche svolte o prodotti realizzati. Esempi: menù con i prezzi al dettaglio, registro mappato delle mansioni svolte, un piano di produzione giornaliero, un registro di un prodotto confezionato, ecc.). _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________	¨
Questionario delle Impressioni sulla Formazione	¨
Scheda di Gradimento del Portfolio	¨
Altro. _________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________	¨

INTRODUZIONE

il profilo dell’organizzazione in cui ha luogo l’esperienza di apprendimento

Breve descrizione dell’organizzazione (nome, tipologia di organizzazione, beni e servizi erogati, cultura organizzativa)

Descrizione del luogo

Descrizione delle attività svolte

Servizi forniti allo studente

Obblighi dell’allievo verso l’organizzazione

Norme di salute e sicurezza

Altre informazioni importanti

REGOLE E NORME ORGANIZZATIVE – STANDARD DI SICUREZZA

RIFLESSIONI SULL’ESPERIENZA DI APPRENDIMENTO:

RAGGIUNGIMENTI E SVILUPPO DI CONOSCENZE, ABILITA’ E COMPETENZE

registro

Si prega di inserire qui il registro del periodo di formazione.

MONITORAGGIO PERSONALE

Si prega di inserire qui la documentazione di Monitoraggio Personale del periodo di formazione.

COMPENDIO DELLA DOCUMENTAZIONE UTILIZZATA

Si prega di specificare ed inserire qui materiali importanti utilizzati durante la tua esperienza di apprendimento / praticantato (regolamenti, schede interne, istruzioni, libri, articoli, documenti di ricerca, grafici, ricette, disegni, siti web, ecc).

COMPENDIO DELLE PROVE

Si prega di specificare ed inserire qui le prove del tuo lavoro / praticantato, dei campioni del tuo lavoro e dei risultati – documentazione, materiali, documenti di lavoro utilizzati/prodotti/riempiti da te durante la tua esperienza di apprendimento / praticantato, schede, scheda tecnica, piano di produzione giornaliero, registro dei prodotti confezionati, registrazione delle scorte, diagrammi, misure, grafici, ricette realizzate, foto del tuo lavoro finale, schede di osservazione, ecc.

DATI SUL LAVORO DI GRUPPO

Si prega di inserire qui le informazioni su:

Persone che hanno lavorato con te in gruppo;
Incarichi che avevi nel gruppo;
Altri aspetti relativi al gruppo.

CASO DI STUDIO

L’Allievo è invitato a scegliere un piccolo caso di studio – previamente concordato con il tutor o altri professionisti responsabili del monitoraggio della formazione – relativo ad uno o più esiti tecnici chiave e descriverlo qui.

Esempi:

L’allievo è invitato a descrivere il modo in cui viene applicata una certa tecnica.
L’allievo è invitato a descrivere il modo in cui funziona un determinato meccanismo.
L’allievo deve illustrare il ruolo e i parametri tecnologici per ogni componente della macchina.
lo studente deve creare un elenco con materiali grezzi e ausiliari utilizzati per creare un prodotto con una determinata macchina.

ULTERIORI PROVE SUL CASO DI STUDIO O SECONDO LE MANSIONI SPECIFICHE

Se applicabile, si prega di inserire qui prove specifiche riguardanti il caso di studio che hai descritto, o su altre mansioni o attività specifiche svolte da te – modelli, fogli ed altre prove legate ad altri compiti specifici, attività specifiche o prodotti che tu lasci intendere si debbano specificare maggiormente. Esempio: menù con i prezzi al dettaglio, registro mappato delle attività svolte, un piano di produzione giornaliero, un registro di un prodotto confezionato, ecc.

CONCLUSIONI

QUESTIONARIO DELLE IMPRESSIONI SULLA FORMAZIONE

Questo questionario deve essere compilato dall’allievo ogni 3 mesi. È progettato per formalizzare il feedback della tua formazione in modo che il gruppo coinvolto sia in grado di migliorare la propria attività e soddisfare meglio le tue esigenze. Le informazioni saranno utilizzate per raccomandare ad organizzazioni future di svolgere stage e considerare le aree che possono essere migliorate.

Scala: 1– Insufficiente; 2– Sufficiente; 3– Soddisfacente; 4– Buono; 5– Molto buono; 6– Eccellente

Nome e cognome: ………………………………………………………………………………………………………………………………..

Organizzazione: ………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Dipartimento: …………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Periodo: Da ___/___/_____ A ___/___/_____

Tutor: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Descrivi la tua posizione e/o le tue mansioni durante la formazione:

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Quanta indipendenza ti è stata concessa, o sei stato adeguatamente “in fase” per accrescere la tua indipendenza?

1	2	3	4	5	6

Dai un giudizio all’orientamento che ti è stato fornito durante il periodo della tua formazione.

1	2	3	4	5	6

Come può essere migliorata questa formazione:

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Come sei cambiato come persona dopo questa esperienza:

Descrivi in poche parole in che modo questa esperienza ha contribuito al tuo specifico sviluppo professionale:

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Si prega di classificare la qualità generale della formazione / praticantato:

1	2	3	4	5	6

Consiglieresti ad altri allievi l’organizzazione in cui ha avuto luogo la tua formazione / praticantato?

Sì ¨

No ¨

Data: ___/___/_____ Firma: ______________________________________________________________

SCHEDA DI GRADIMENTO DEL portfolio

Questo strumento deve essere compilato dal tutor dopo la ricezione del Portfolio di Apprendimento Riflessivo da parte dell’allievo.

Questa scheda di gradimento, da sola, non ha lo scopo di valutare i risultati di apprendimento sviluppati dall’allievo. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo può essere utilizzato per valutare se lo studente ha sviluppato i risultati di apprendimento previsti dopo il periodo di formazione, ma il tutor deve utilizzare lo Strumento_16 per registrare i dati di valutazione.

Scala: 1– Insufficiente; 2– Sufficiente; 3– Soddisfacente; 4– Buono; 5– Molto buono; 6– Eccellente

	Gradimento
	1	2	3	4	5	6
1. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo ha un ordine logico.	¨	¨	¨	¨	¨	¨
2. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo è facile da leggere.	¨	¨	¨	¨	¨	¨
3. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo è utile.	¨	¨	¨	¨	¨	¨
4. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo è completo.	¨	¨	¨	¨	¨	¨
5. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo è attinente al periodo di formazione.	¨	¨	¨	¨	¨	¨
6. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo riflette l’attività dell’allievo.	¨	¨	¨	¨	¨	¨
7. I termini tecnici sono applicati correttamente nel Portfolio di Apprendimento Riflessivo	¨	¨	¨	¨	¨	¨

Osservazioni:

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Data: ___/___/_____ Firma: ______________________________________________________________

RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI

Berechet, Gabriela, (2006). Manualul Practic al Bucătarului. Bucharest: THR Publisher.

Bratu, Luliana, (2002). HACCP – de la Teorie la Practică. Sibiu: University Publisher Lucian Blaga.

Florea, Constantin, (2004). Manualul Directorului de Restaurant. Bucharest: THR – CG Publisher.

Klenowski, V. (2003). Developing Portfolios for Learning and Assessment: Process and Principles. Londres: Routledge Falmer.

Marin, Viorel (coord.) (2007). Ghid Naţional de Bune Practici Pentru Siguranţa Alimentelor – Sistemul de Siguranţa Alimentelor HACCP, Produse Culinare. Bucharest: Uranus Publisher.

McAffe, O.; Leong, D. (2002). Assessing and Guiding Young Children’s Development and Learning. 3rd Edition. Boston: Allyn and Bacon.

Pîrjol, Gabriela, et al. (1999). Tehnologie Culinară. Bucharest: Didactică şi Pedagogică Publisher.

SITI WEB DI RIFERIMENTO

https://eurodesk.eu/

https://interwork.sdsu.edu/main/ma_student_affairs/rlp

http://www.tvet.ro/index.php/ro/harta-site/153-cap4p10.html

ALLEGATO I – SCHEDA TECNICA

Questo strumento mira a fornire:
1. uno strumento per valutare i risultati di apprendimento sviluppati dagli allievi durante un periodo di tirocinio / apprendimento all’estero;
2. un sostegno all’assimilazione e alla riflessione sui risultati di apprendimento acquisiti o sviluppati durante il periodo di tirocinio/formazione all’estero e la sua registrazione;
3. un modello di Portfolio di Apprendimento Riflessivo che l’allievo svilupperà con lo scopo di mettere in evidenza i risultati di apprendimento acquisiti o sviluppati durante il periodo di tirocinio / formazione all’estero.
Questo struttura è destinata ad essere utilizzata per monitorare e valutare:
1. lo sviluppo di conoscenze, abilità e competenze relative a specifici esiti tecnici chiave da parte degli allievi durante un tirocinio;
2. la capacità di applicare conoscenze e competenze precedentemente acquisite in un contesto di lavoro reale;
3. il lavoro di squadra degli allievi;
4. il know-how degli allievi;
5. la capacità degli allievi sull’apprendimento riflessivo e l’esplorazione del significato e delle conseguenze del contenuto delle esperienze di apprendimento per le azioni future.
6. l’attività e il supporto forniti dal tutor durante il periodo di formazione.
Questo struttura è destinata ad essere utilizzata da scuole, enti pubblici ed altre imprese private che partecipano a progetti europei di mobilità.
Questo struttura è destinata ad essere applicata nel contesto dell’implementazione di ECVET, in particolare per monitorare, valutare, convalidare, riconoscere e certificare le unità di risultati di apprendimento acquisite dagli studenti VET in una varietà di contesti di apprendimento, ad esempio quando gli studenti partecipano a progetti europei di mobilità.

Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo viene utilizzato durante l’esperienza di apprendimento per l’apprendimento riflessivo degli studenti. Gli studenti sono invitati a sviluppare il portfolio e raccogliere i materiali per esso durante l’intero periodo di esperienza di apprendimento al fine di riflettere sulla formazione pratica ed utilizzare la terminologia tecnica in modo corretto. Il Portfolio di Apprendimento Riflessivo è utilizzato come strumento di supporto per i tirocinanti nel processo di acquisizione di nuove conoscenze teoriche e lo sviluppo del loro vocabolario tecnico e della consapevolezza delle proprie competenze.

Fase e Stadio del Circuito Pedagogico in cui lo strumento dovrebbe essere utilizzato:

Fase 2 – Implementazione della Mobilità

Stadio 5 – Monitoraggio e Valutazione

Competenze

Conoscenze

Attitudini

Comportamento