1. COS’E’ EUROPASS MOBILITA’?

Europass Mobilità è uno dei cinque strumenti che compongono il Passaporto Europeo delle Competenze (Europass). É rilasciato dalle autorità didattiche e formative.

Europass Mobilità è un documento per registrare conoscenze, abilità e competenze acquisite in un altro Paese a causa di una o più tra le seguenti situazioni:

  • un tirocinio in un’organizzazione;
  • un corso accademico all’estero;
  • un’attività di volontariato in un’organizzazione.

Qualsiasi persona, qualunque sia la sua età o livello di istruzione, che si è trasferita in un altro Paese per imparare o lavorare può utilizzare questo documento per riflettere le sue esperienze e registrare quali conoscenze, abilità e competenze abbia sviluppato.

  1. CHI LO COMPILA?

Europass Mobilità dovrebbe essere completato da due organizzazioni partner coinvolte nel progetto di mobilità – l’organizzazione di invio dal Paese di origine, e l’organizzazione ricevente dal Paese ospitante. Queste organizzazioni possono essere scuole di formazione professionale, scuole generali, aziende, università, reti giovanili, ecc.

 

 

  1. QUANDO SI DOVREBBE COMPILARE?

 

Europass Mobilità dovrebbe essere completato dopo che la persona che ha partecipato alla mobilità è tornata al proprio Paese di origine, per riconoscere le conoscenze, le abilità e le competenze sviluppate.

 

  1. DOVE OTTENERLO?

 

Ogni Paese europeo ha un Centro Nazionale Europass (l’elenco completo è accessibile qui: https://europass.cedefop.europa.eu/about/national-europass-centres). L’organizzazione di invio deve contattare il proprio centro nazionale e seguire le istruzioni per avere un account e generare l’Europass Mobilità. Una volta che il documento è completato con tutte le informazioni necessarie (dati personali della persona che partecipa alla mobilità, le organizzazioni di arrivo e di invio, le conoscenze, le abilità, le competenze acquisite…), viene inviato all’organizzazione ospitante, che dovrà firmarlo e timbrarlo.

La versione finale viene spedita all’organizzazione di invio e al partecipante alla mobilità.

 

  1. ESEMPIO DI EUROPASS MOBILITÀ

Immaginate di essere una scuola di formazione professionale e che uno dei vostri studenti nei vostri corsi di cucina VET voglia trascorrere 3 mesi in una scuola di formazione professionale in Portogallo per un periodo di apprendimento.

Quando l’allievo ritorna vorrebbe avere un documento per mostrare quali nuove conoscenze, abilità e competenze ha guadagnato durante il suo periodo all’estero e vorrebbe che questo documento sia riconoscibile da chiunque lo legga.

Vi rivolgerete al vostro Centro Nazionale Europass e, dopo la registrazione come utenti, riempirete il documento con le informazioni richieste.

EUROPASS MOBILITA’

Foto del titolare
Titolare del documento
      1  COGNOME(I) *       2  NOME(I) *       3  INDIRIZZO
Ugalde Ekain C/Autonomía, 52. 2ºD, 48012, Bilbao (Spagna)
      4  DATA DI NASCITA       5  NAZIONALITA’
09 09 1991
gg mm aaaa
      Spagnola
Organizzazione emittente
      6  NOME DELL’ORGANIZZAZIONE EMITTENTE *       7  NUMERO EUROPASS MOBILITA’*       8  DATA DI EMISSIONE*
Goierri Eskola 16886556
01 07 2017
gg mm aaaa
Partner di provenienza
      9  NOME, TIPOLOGIA1 ED INDIRIZZO *   1 facoltà/dipartimento se pertinente     10  TIMBRO E/O FIRMA
Goierri Eskola

Università Professionale

Settore di cucina e panetteria

Lehendakari Agirre Hiribidea, 2

48054 Ordizia (Gipuzkoa, Spagna)

    11  COGNOME(I) E NOME(I) del referente/tutor     12  TELEFONO
Laura Igarzabal +34 946 848 954
    13  TITOLO/POSIZIONE     14  E-MAIL
Responsabile del Settore di Cucina e Panetteria cookery@goierri.eus
Partner ospitante
    15  NOME, TIPOLOGIA1 ED INDIRIZZO *    1 facoltà/dipartimento se pertinente     16  TIMBRO E/O FIRMA
EPRALIMA

Scuola di Formazione Professionale
Fonte Cova, Paço Vedro Magalhães
4980 – 548 Ponte da Barca

    17  COGNOME(I) E NOME(I) del referente/tutor     18  TELEFONO
Céu Branco +35 258 480 120
    19  TITOLO/POSIZIONE     20  E-MAIL
         Responsabile dei progetti di mobilità ceubranco@epralima.pt
Le sezioni contrassegnate con un asterisco (*) sono obbligatorie
Descrizione dell’esperienza Europass Mobilità
    21  OBIETTIVO DELL’ESPERIENZA EUROPASS MOBILITA’ *
Acquisire e sviluppare conoscenze, abilità e competenze nell’utilizzo di differenti materie prime – alimenti – in cucina

Acquisire e sviluppare conoscenze, abilità e competenze nella preparazione e nella conservazione degli alimenti

Acquisire e sviluppare conoscenze, abilità e competenze nel controllo della qualità del cibo

Acquisire esperienza lavorativa in un contesto internazionale

    22  INIZIATIVA DURANTE LA QUALE E’ STATA COMPLETATA L’ESPERIENZA EUROPASS MOBILITA’, se applicabile
Formazione Professionale, livello EQF 4, nel settore di gestione alberghiera
    23  QUALIFICA (CERTIFICATO, DIPLOMA O LAUREA) RECATA DALL’ISTRUZIONE O DALLA FORMAZIONE, se presente
Tecnico di Cucina e Gastronomia
    24  COMUNITA’ O PROGRAMMA DI MOBILITA’ COINVOLTO, se presente
Erasmus+ KA102
          DURATA DELL’ESPERIENZA EUROPASS MOBILITA’
    25  *DA
01 03 2017
gg mm aaaa
    26  *A
31 05 2017
gg mm aaaa
Abilità e competenze acquisite
27A  ATTIVITA’/MANSIONI SVOLTE *
–       Preparare e conservare il cibo

–       Controllare la qualità del cibo

28A  ABILITA’ E COMPETENZE ACQUISITE LEGATE AL LAVORO

Abilità

L’Allievo è in grado di:

§  Identificare le tipologie di alimenti: origine animale e vegetale;

§  Utilizzare materie prime differenti in modo appropriato e diversificato;

§  Applicare i principali metodi di raccolta per la conservazione, l’utilizzo e la preparazione delle materie prime;

§  Identificare le tipologie di alimenti: origine animale e vegetale;

§  Utilizzare materie prime differenti in modo appropriato e diversificato;

§  Applicare i principali metodi di raccolta per la conservazione, l’utilizzo e la preparazione delle materie prime;

§  Riconoscere i fattori di qualità influenti ed identificare i rischi associati;

§  Esaminare e controllare la qualità degli alimenti.

Competenze

§  Il Titolare prepara e conserva il cibo:

–                       applicando metodi di raccolta, preparazione e conservazione delle materie prime;

–                       utilizzando e diversificando adeguatamente materie prime differenti;

–                       rispettando le procedure di sicurezza e igiene alimentare;

–                       rispettando gli standard di sicurezza e igiene sul lavoro.

§  Il Titolare controlla la qualità del cibo:

–                       implementando procedure di controllo della qualità;

–                       rispettando le procedure di sicurezza e igiene alimentare del ristorante;

–                       rispettando gli standard di sicurezza e igiene sul lavoro.

29A  ABILITA’ E COMPETENZE LINGUISTICHE ACQUISITE (se non incluse sotto ‘Abilità e competenze legate al lavoro’)
– Comunicazione con insegnanti, colleghi e fornitori portoghesi e all’interno di un team internazionale di cuochi

– Miglioramento delle sue capacità linguistiche in inglese

– Acquisizione di nuove terminologie professionali in inglese e portoghese

30A  ABILITA’ E COMPETENZE INFORMATICHE ACQUISITE (se non incluse sotto ‘Abilità e competenze legate al lavoro’)
–       Utilizzo di applicazioni per elaborazione degli ordini e gestione delle scorte
31A  ABILITA’ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE ACQUISITE (se non incluse sotto ‘Abilità e competenze legate al lavoro’)
–       Competenze organizzative

–       Dare priorità alle attività

–       Gestione del tempo

–       Seguire le direttive

–       Registrazione di procedimenti e risultati

–       Risoluzione di problemi

32A  ABILITA’ E COMPETENZE SOCIALI ACQUISITE (se non incluse sotto ‘Abilità e competenze legate al lavoro’)
–       Lavoro di gruppo

–       Abilità di comunicazione verbale e non verbale

–       Socievolezza

–       Flessibilità

33A  ALTRE ABILITA’ E COMPETENZE ACQUISITE
– Competenze interculturali e adattamento ad un nuovo ambiente culturale

– Resilienza

34A  DATA * 35A  FIRMA DEL REFERENTE/TUTOR 36A  FIRMA DEL TITOLARE
01 07 2017
gg mm aaaa
Le sezioni contrassegnate con un asterisco (*) sono obbligatorie
Registrazione dei corsi completati e dei singoli gradi / voti  /crediti ottenuti
27B  NUMERO DI MATRICOLA DELLO STUDENTE *
28B
CODICE UNITA’ CORSO [1]
29B
TITOLO DELL’UNITA’ DEL CORSO*
30B
DURATA CORSO[2]*
31B
VOTO LOCALE[3]*
32B
VOTO ECDS/ECVET[4]
33B
CREDITI ECTS/ECVET5
8239 Cibo – Materie Prime 50 ore 18 4.5 crediti
Aggiungere o rimuovere righe se necessario
34B  SAGGIO/REPORT/DISSERTAZIONE
Non applicabile
35B  CERTIFICATO/DIPLOMA/LAUREA OTTENUTI SE PRESENTI
Unità di Risultati di Apprendimento: Cibo – Materie Prime
36B  COGNOME(I) E NOME(I) del tutor/ufficiale amministrativo 37B  FIRMA DEL TITOLARE
Céu Branco
38B  DATA DELLA CONVALIDA *
31 05 2017
gg mm aaaa
39B  NOME, INDIRIZZO E STATUS DELL’ISTITUZIONE * 40B  TIMBRO O SIGILLO
EPRALIMA

Scuola di Formazione Professionale

Fonte Cova, Paço Vedro Magalhães
4980 – 548 Ponte da Barca

Le sezioni contrassegnate con un asterisco (*) sono obbligatorie

SITI WEB DI RIFERIMENTO

https://europass.cedefop.europa.eu/documents/european-skills-passport/europass-mobility

 

 

ALLEGATO I – SCHEDA TECNICA

  • Questo strumento mira a fornire:
    1. una completa comprensione di Europass Mobilità;
    2. punti da considerare nella compilazione di un Europass Mobilità;
    3. un’esemplificazione su come compilare un Europass Mobilità.
  • Questo strumento è destinato ad essere utilizzato nel determinare ciò che segue attraverso il template:
    1. scopi dell’Europass Mobilità;
    2. dati del titolare (allievo) e delle organizzazioni di invio ed ospitante;
    3. descrizione dell’esperienza Europass Mobilità;
    4. abilità e competenze acquisite dal titolare (allievo).
  • All’interno del Kit Pedagogico EURspace, questo strumento è destinato ad essere utilizzato da scuole, enti pubblici ed altre imprese private che partecipano a progetti europei di mobilità.
  • All’interno del Kit Pedagogico EURspace, questo strumento è destinato ad essere applicato nel contesto dell’implementazione di ECVET, in particolare per convalidare, riconoscere e registrare I risultati di apprendimento acquisiti dagli studenti VET in una varietà di contesti di apprendimento, come quando gli studenti partecipano a progetti europei di mobilità.
  • Fase e Stadio del Circuito Pedagogico in cui lo strumento dovrebbe essere utilizzato:

Fase 3 – Dopo la Mobilità

Stadio 8 – Registrazione dei Risultati di Apprendimento

[1]. CODICE UNITA’ CORSO: Consultare il pacchetto informativo ECTS fornito sul sito Web dell’ente ospitante

[2]. DURATA DELL’UNITA’ DEL CORSO: A = 1 anno accademico completo | 1S = 1 semestre | 2S = 2 semestri | 1T = 1 termine/trimestre | 2T = 2 termini/trimestri

[3]. DESCRIZIONE DEL SISTEMA DI VALUTAZIONE ISTITUZIONALE

In Portogallo il sistema di classificazione va da 1 (molto scarso) a 20 (eccezionale). 18 significa “molto buono”

[4]. CREDITI ECTS: 1 anno accademico completo = 60 crediti | 1 semestre = 30 crediti | 1 termine/trimestre = 20 crediti

Il corso ha avuto una durata di 200 ore durante il trimestre. L’equivalenza e il riconoscimento dei crediti ECVET dipende dall’organizzazione di invio.