1. INTRODUZIONE

 

Lo sviluppo di istruzione e formazione professionale senza frontiere e la garanzia di trasparenza nel riconoscimento e certificazione dei risultati di apprendimento acquisiti all’estero, estendendo così la scala nazionale alla scala europea, che rappresentano le ampie definizioni degli obiettivi del Progetto Eurspace, richiedono, in sostanza, di costituire un terreno comune per ogni partecipante. La rimozione delle frontiere e la creazione di trasparenza, che alla fine raggiungeranno la Scala Europea attraverso il riconoscimento, la convalida e l’attribuzione dei crediti dovrebbero, pertanto, essere basate su Risultati di Apprendimento adatti a tutti i partecipanti, il che pone la necessità di creare risultati di apprendimento comuni ad ognuno di loro. A questo proposito, i seguenti argomenti dovrebbero essere ben stabiliti al fine di raggiungere un terreno comune per i Risultati di Apprendimento:

  • Risultati di apprendimento: I risultati di apprendimento sono conferme di ciò che un allievo conosce, comprende ed è in grado di fare al termine di un processo di apprendimento. I risultati di apprendimento sono definiti in termini di conoscenze, abilità e competenze.
  • Unità di Risultati di Apprendimento: Un Unità di Risultati di Apprendimento (detta anche “unità”) è una componente di una qualifica costituita da un insieme coerente di conoscenze, abilità e competenze che possono essere valutate e convalidate. Ciò presuppone che le unità di risultati di apprendimento siano strutturate in modo complete e logico e che possano essere esaminate. Le unità di risultati di apprendimento possono essere specifiche per una singola qualifica o comuni a più qualifiche, e possono anche descrivere le cosiddette qualifiche aggiuntive, che non fanno parte di una qualifica o di un curriculum formali.

 

 

  1. PUNTI DA CONSIDERARE PER L’IDENTIFICAZIONE DI RISULTATI DI APPRENDIMENTO COMUNI

 

Il requisito iniziale dei risultati di Apprendimento è che dovrebbero essere formulati in modo tale da essere comprensibili e quindi “gestibili” da tutti i soggetti coinvolti. La fase successiva consiste nel renderli “comuni”. Ciò significa che i partner definiscono conoscenze, abilità e competenze di uno specifico Risultato di Apprendimento in modo tale che sia riconoscibile da tutti i soggetti coinvolti.

  • Competenze professionali valutabili sotto forma di qualifiche professionali accettate da tutte le parti interessate.
  • I piani generali di formazione, i curricula o i profili di qualifica applicati in ogni istituzione o Paese partner dovrebbero essere presi in considerazione in modo da essere adattati alle parti corrispondenti dei Risultati di Apprendimento.
  • Devono essere verificabili e valutabili da tutte le parti coinvolte e conformi ad un Quadro di Valutazione applicabile per i Risultati di Apprendimento comuni.
  • Le conoscenze, abilità e competenze dovrebbero raggiungere lo stesso risultato, affinché il Risultato di Apprendimento sia considerato comune da tutte le parti coinvolte.
  • I Risultati di Apprendimento identificati come “comuni” non dovrebbero contraddire i curricula e altri elementi degli aspetti educativi di un partner partecipante.

 

  1. METODOLOGIA UTILIZZATA NEL PROGETTO EURSPACE PER L’IDENTIFICAZIONE DI RISULTATI DI APPRENDIMENTO COMUNI

 

Tramite il Progetto Pilota, si ha lo scopo di standardizzare il riconoscimento, la convalida e la certificazione delle Unità di Risultati di Apprendimento, in tutti i Paesi europei che sono disposti e in grado di partecipare, concentrandosi sul Corso di Cucina all’interno della Gestione di Alberghi e Ristoranti. Di conseguenza, è stata sviluppata una Metodologia di Abbinamento. In questa metodologia, sono stati seguiti i seguenti passaggi per identificare i Risultati di Apprendimento comuni:

  1. Le istituzioni partner hanno inserito i loro Risultati di Apprendimento in termini di conoscenze, abilità e competenze degli specifici Risultati di Apprendimento del Corso di Cucina in un template comune.
  • Tabella 1 – Risultati di Apprendimento e loro elementi per ciascun partner
PAESE PARTNER: …………  (PT, ES, IT, FR, LT, RO, TR)
CAMPO DI FORMAZIONE: …………….. (CUCINA, PASTICCERIA)
UNITA’ DI R.A. ESITO TECNICO CHIAVE CONOSCENZE ABILITA’ COMPETENZE
NOME UNITA’ 1 ESITO TECNICO CHIAVE 1
ESITO TECNICO CHIAVE 2
ESITO TECNICO CHIAVE 3
NOME UNITA’ 2 ESITO TECNICO CHIAVE 1
ESITO TECNICO CHIAVE 2
  1. Le istituzioni partner hanno esaminato e confrontato i Risultati di Apprendimento di ogni singolo partner.
  2. I Risultati di Apprendimento corrispondenti nelle unità presentate sono stati identificati.
  • Tabella 2 – Identificazione di Risultati di Apprendimento Corrispondenti
RISULTATI DI APPRENDIMENTO CORRISPONDENTI
CAMPO DI FORMAZIONE: ……………..
UNITA’ DI R.A. ESITO TECNICO CHIAVE PAESI CORRISPONDENTI

(PT, ES, IT, FR, LT, RO, TR)
NOME UNITA’ 1 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
NOME UNITA’ 2 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
NOME UNITA’ 3 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
Esito Tecnico Chiave 4
NOME UNITA’ 4 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
NOME UNITA’ 5 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
NOME UNITA’ 6 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
Esito Tecnico Chiave 4
  • Tabella 3 – Tabella di esempio per un’unità specifica e risultato di apprendimento con i suoi elementi
CAMPO DI FORMAZIONE: CUCINA
UNITA’ / MODULO ESITO TECNICO CHIAVE CONOSCENZE ABILITA’ COMPETENZE
ZUPPE INTERNAZIONALI Prepara zuppe internazionali

L’allievo conosce e comprende:

– Diverse culture culinarie internazionali;

– Versioni di zuppa di culture diverse;

– Caratteristiche delle zuppe internazionali;

– Varietà internazionali di zuppe di diverse culture;

– Guarnizione, preparazione e presentazione di zuppe internazionali corrispondenti ai loro originali.

L’allievo è in grado di:

 

–  Cucinare zuppe internazionali;

–  Preparare contorni

–  Preparare i prodotti per il servizio.

L’allievo:

 

–  Prepara attrezzature ed ingredienti per le zuppe internazionali;

–  Cucina zuppe internazionali secondo le caratteristiche e il tipo;

–  Prepara contorni secondo le caratteristiche e il tipo di zuppe internazionali;

–  Prepara le zuppe internazionali per il servizio;

–  Segue le procedure di Salute & Sicurezza ed igiene.
  1. TEMPLATE PER L’IDENTIFICAZIONE DI RISULTATI DI APPRENDIMENTO COMUNI

 

  • Template 1 – Risultati di Apprendimento e loro elementi per ciascun partner
PAESE PARTNER        : …………………
CAMPO DI FORMAZIONE         : …………………
UNITA’ DI R.A. ESITO TECNICO CHIAVE CONOSCENZE ABILITA’ COMPETENZE
NOME UNITA’ 1
NOME UNITA’ 2
NOME UNITA’ 3
  • Template 2 – Identificazione di Risultati di Apprendimento Corrispondenti
RISULTATI DI APPRENDIMENTO CORRISPONDENTI
CAMPO DI FORMAZIONE: ……………..
UNITA’ DI R.A. ESITO TECNICO CHIAVE PAESI CORRISPONDENTI
NOME UNITA’ 1 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
NOME UNITA’ 2 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
NOME UNITA’ 3 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
Esito Tecnico Chiave 4
NOME UNITA’ 4 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
NOME UNITA’ 5 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
NOME UNITA’ 6 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
Esito Tecnico Chiave 3
Esito Tecnico Chiave 4
NOME UNITA’ 7 Esito Tecnico Chiave 1
Esito Tecnico Chiave 2
  • Template 3 – Risultati di Apprendimento rivisitati in forma comune
CAMPO DI FORMAZIONE:
UNITA’ DI R.A. ESITO TECNICO CHIAVE CONOSCENZE ABILITA’ COMPETENZE
NOME UNITA’    

L’allievo conosce e comprendere:

 

 

 

 

  

L’allievo è in grado di:

 

 

 

 

  

L’allievo:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI

 

Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio del 23 Aprile 2008 sull’istituzione del Quadro Europeo delle Qualifiche per l’apprendimento permanente.

Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio del 18 Giugno 2009 sull’istituzione di un Sistema Europeo di Crediti per l’Istruzione e la Formazione Professionale (ECVET).

Ufficio delle Pubblicazioni Ufficiali delle Comunità Europee (2008). Il Quadro Europeo delle Qualifiche per l’Apprendimento Permanente (EQF). Lussemburgo.

Ufficio delle Pubblicazioni dell’Unione Europea (2011). Riferimento ai Livelli delle Qualifiche Nazionali per l’EQF, Serie Quadro Europeo delle Qualifiche: Nota 3. Lussemburgo.

Ufficio delle Pubblicazioni dell’Unione Europea (2011). Utilizzo dei Risultati di Apprendimento, Serie Quadro Europeo delle Qualifiche: Nota 4. Lussemburgo.

Ufficio delle Pubblicazioni dell’Unione Europea (2017). Definire, scrivere ed applicare risultati di apprendimento, Un manuale europeo. Lussemburgo.

ALLEGATO I – SCHEDA TECNICA

 

  • Questo quadro ha lo scopo di fornire:
    1. Definizione dei Risultati di Apprendimento;
    2. Definizione delle Unità di Risultati di Apprendimento;
    3. Identificazione di Risultati di Apprendimento Comuni;
    4. Metodologia utilizzata nel Progetto Eurspace per l’identificazione di Risultati di Apprendimento comuni:
      1. Template per i Risultati di Apprendimento di ciascun partner;
      2. Template per l’identificazione di Risultati di Apprendimento corrispondenti;
  • Template per i Risultati di Apprendimento in forma comune.
  • Questo quadro è destinato ad essere utilizzato per determinare:
    1. Definizione del profilo professionale di un’occupazione prevista;
    2. Unità di risultati di apprendimento, esiti tecnici chiave, conoscenze, abilità e competenze all’interno di uno specifico campo di formazione per le istituzioni partecipanti;
    3. Risultati di apprendimento corrispondenti per uno specifico campo di formazione per ogni istituzione partecipante.
  • Questo quadro è destinato ad essere utilizzato da scuole, enti pubblici ed altre imprese private che partecipano a progetti di mobilità.
  • Questo quadro è destinato ad essere applicato agli studenti in mobilità provenienti dalle istituzioni partecipanti al fine di determinare i risultati di apprendimento che dovrebbero raggiungere.
  • Fase e Stadio del Circuito Pedagogico in cui lo strumento dovrebbe essere utilizzato:

Fase 1 – Prima della Mobilità

Stadio 1 – Identificazione dei Risultati di Apprendimento previsti