1. INTRODUÇÃO

 

O desenvolvimento do ensino e formação profissionais sem fronteiras, e a garantia da transparência no reconhecimento e na certificação dos resultados de aprendizagem adquiridos no estrangeiro, alargando assim a escala nacional à escala Europeia, que são as definições mais amplas dos objetivos do Projeto EURspace, requer, em essência, constituir uma base comum para cada participante. A remoção de fronteiras e o estabelecimento de transparência, eventualmente alcançando a escala Europeia pela via do reconhecimento, validação e atribuição de créditos, devem, portanto, ser construídos sobre os Resultados de Aprendizagem correspondentes a todos os participantes – o que levanta a necessidade de estabelecer Resultados de Aprendizagem para os mesmos. A este respeito, os seguintes tópicos devem ser bem estabelecidos, a fim de alcançar uma base comum para os Resultados de Aprendizagem:

  • Resultados de Aprendizagem: resultados de aprendizagem são declarações do que um aluno sabe, compreende e é capaz de realizar aquando da conclusão do processo de aprendizagem. Os resultados de aprendizagem são definidos em termos de conhecimentos, capacidades e competências.
  • Unidades de Resultados de Aprendizagem: Ama Unidade de Resultados de Aprendizagem (também, designada “unidade”) é uma componente de uma qualificação que consiste num conjunto coerente de conhecimentos, capacidades e competências, suscetível de serem avaliados e validados. Isso pressupõe que as unidades de resultados de aprendizagem sejam estruturadas de forma abrangente e lógica e que podem ser examinadas. As unidades de resultados de aprendizagem podem ser específicas de uma única qualificação, ou podem ser comuns a várias qualificações, e também podem descrever as chamadas qualificações adicionais que não fazem parte de uma qualificação formal ou currículo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. ASPETOS A CONSIDERAR NA IDENTIFICAÇÃO DE RESULTADOS DE APRENDIZAGEM COMUNS

 

O requisito inicial dos Resultados de Aprendizagem é que estes sejam formulados de modo a serem compreensíveis e, portanto, “gerenciáveis” para todos os envolvidos. A fase seguinte é que eles sejam formulados a partir de uma base “comum”. Isto significa definir os conhecimentos, as capacidades e as competências de um resultado de aprendizagem específico de tal forma que os mesmos sejam reconhecidos por todos os envolvidos.

  • Competências profissionais avaliadas sob a forma de qualificações profissionais aceites por todas as partes envolvidas.
  • Os planos gerais de formação, currículos ou perfis de qualificação aplicados em cada instituição parceira ou país devem ser levados em consideração para identificar as partes correspondentes dos Resultados de Aprendizagem.
  • Devem ser verificáveis e avaliáveis por todas as partes envolvidas, em conformidade com um Quadro Comum para a Avaliação aplicável aos Resultados de Aprendizagem comuns.
  • Os conhecimentos, as capacidades e as competências devem concorrer para um mesmo output / resultado, para que o Resultado de Aprendizagem seja aprovado como comum às partes envolvidas.
  • Os Resultados de Aprendizagem identificados como “comuns” não devem contradizer o currículo e outros elementos dos aspetos educacionais de um parceiro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. METODOLOGIA USADA NO PROJETO EURSPACE PARA IDENTIFICAR RESULTADOS DE APRENDIZAGEM COMUNS

 

Através do Projeto Piloto, pretende-se padronizar o reconhecimento, a validação e a certificação de Unidades de Resultados de Aprendizagem, em todos os países Europeus que estão dispostos e que podem participar, sendo o foco deste Projeto Piloto o Curso de Cozinha na área de Hotelaria e Restauração. Para tal, foi desenvolvida uma Metodologia de Matching. Nesta metodologia, foram seguidos os seguintes passos de forma a identificar Resultados de Aprendizagem comuns:

  1. As instituições parceiras inseriram num modelo / template comum os Resultados de Aprendizagem do Curso de Cozinha, em termos de conhecimentos, capacidades e competências.

Tabela 1: Resultados de Aprendizagem e seus elementos por parceiro.

PAÍS PARCEIRO: …………  (PT, ES, IT, FR, LT, RO, TR)
ÁREA DE FORMAÇÃO: …………….. (COZINHA, PASTELARIA)
UNIDADE DE RESULTADOS DE APRENDIZAGEM TAREFA CHAVE CONHECIMENTOS CAPACIDADES COMPETÊNCIAS
NOME DA UNIDADE 1 TAREFA CHAVE 1
TAREFA CHAVE 2
TAREFA CHAVE 3
NOME DA UNIDADE 2 TAREFA CHAVE 1
TAREFA CHAVE 2
  1. As instituições parceiras examinaram e compararam os Resultados de Aprendizagem de cada parceiro.
  2. Os resultados de aprendizagem comuns às unidades apresentadas foram identificados.

Tabela 2: Identificando os Resultados de Aprendizagem comuns.

RESULTADOS DE APRENDIZAGEM COMUNS
ÁREA DE FORMAÇÃO: ……………..
UNIDADE DE RESULTADOS DE APRENDIZAGEM TAREFA CHAVE PAÍSES COM RESULTADOS COMUNS

(PT, ES, IT, FR, LT, RO, TR)
NOME DA UNIDADE 1 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 2 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 3 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
Tarefa Chave 4
NOME DA UNIDADE 4 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 5 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 6 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
Tarefa Chave 4

Tabela 3: Tabela exemplo para uma unidade específica de resultados de aprendizagem e os seus elementos.

ÁREA DE FORMAÇÃO: COZINHA
UNIDADE DE RESULTADOS DE APRENDIZAGEM TAREFA CHAVE CONHECIMENTOS CAPACIDADES COMPETÊNCIAS
SOPAS INTERNACIONAIS Prepara sopas internacionais

O/A aluno/a sabe e compreende:

– Diferentes culturas gastronómicas internacionais;

– Peculiaridades culturais no que respeita a sopas;

– Caraterísticas das sopas internacionais;

– Variedades de sopas internacionais e a sua cultura;

– Confecionar, guarnecer e servir sopas internacionais, de acordo com a sua origem cultural.

O/A aluno/a é capaz de:

–  Cozinhar sopas internacionais;

–  Preparar guarnições para sopas;

–  Preparar os produtos para servir.

O/A aluno/a:

 

–   Prepara os equipamentos e os ingredientes para as sopas internacionais;

–   Confeciona sopas internacionais de acordo com a sua tipologia e as suas caraterísticas;

–   Prepara guarnições de acordo com as caraterísticas e o tipo de sopa internacional;

–   Prepara sopas internacionais para serem servidas;

–   Respeita os procedimentos de higiene, saúde e segurança.
  1. MODELOS / TEMPLATES PARA IDENTIFICAR RESULTADOS DE APRENDIZAGEM COMUNS

 

Template 1: Resultados de Aprendizagem e os seus elementos por parceiro.

PAÍS PARCEIRO: ………………………..
ÁREA DE FORMAÇÃO: …………………
UNIDADE DE RESULTADOS DE APRENDIZAGEM TAREFAS CHAVE CONHECIMENTOS CAPACIDADES COMPETÊNCIAS
NOME DA UNIDADE 1
NOME DA UNIDADE 2
NOME DA UNIDADE 3

Template 2: Identificando os Resultados de Aprendizagem comuns.

RESULTADOS DE APRENDIZAGEM COMUNS
ÁREA DE FORMAÇÃO: ……………..
UNIDADE DE RESULTADOS DE APRENDIZAGEM TAREFA CHAVE PAÍSES COM RESULTADOS COMUNS

(PT, ES, IT, FR, LT, RO, TR)
NOME DA UNIDADE 1 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 2 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 3 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
Tarefa Chave 4
NOME DA UNIDADE 4 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 5 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
NOME DA UNIDADE 6 Tarefa Chave 1
Tarefa Chave 2
Tarefa Chave 3
Tarefa Chave 4

Template 3: Resultados de Aprendizagem revistos de uma forma comum.

ÁREA DE FORMAÇÃO:
UNIDADE DERESULTADOS DE APRENDIZAGEM TAREFAS CHAVE CONHECIMENTOS CAPACIDADES COMPETÊNCIAS
NOME DA UNIDADE    

O/A aluno/a sabe e compreende:

 

 

 

 

  

O/A aluno/a é capaz de:

 

 

 

 

  

O/A aluno/a:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 

Recomendação do Parlamento Europeu e do Conselho de 23 de Abril de 2008 relativa à instituição do Quadro Europeu de Qualificações para a Aprendizagem ao Longo da Vida.

Recomendação do Parlamento Europeu e do Conselho de 18 de Junho de 2009 sobre a criação do Sistema Europeu de Créditos para o Ensino e Formação Profissionais (ECVET).

Office for Official Publications of the European Communities (2008). The European Qualifications Framework for Lifelong Learning (EQF). Luxemburgo.

Publications Office of the European Union (2011). Referencing National Qualifications Levels to the EQF, European Qualifications Framework Series: Nota 3. Luxemburgo.

Publications Office of the European Union (2011). Using Learning Outcomes, European Qualifications Framework Series: Nota 4. Luxemburgo.

Publications Office of the European Union (2017). Defining, writing and applying learning outcomes, A European handbook. Luxemburgo.

ANEXO I – FICHA TÉCNICA

 

  • Este quadro metodológico tem o objetivo de:
    1. definir Resultados de Aprendizagem;
    2. definir Unidades de Resultados de Aprendizagem;
    3. informar sobre como identificar Resultados de Aprendizagem comuns;
    4. descrever a metodologia usada no Projeto EURspace para identificar Resultados de Aprendizagem comuns:
      1. Modelo / Template para Resultados de Aprendizagem por parceiro;
      2. Modelo / Template para identificar Resultados de Aprendizagem comuns;
  • Modelo / Template para Resultados de Aprendizagem revistos de uma forma comum.
  • Este quadro metodológico foi concebido para ser utilizado para determinar:
    1. a definição do perfil profissional de uma determinada ocupação;
    2. unidades de resultados de aprendizagem, tarefas chave, conhecimentos, capacidades e competências numa área de formação específica para as instituições participantes;
    3. os resultados de aprendizagem comuns para uma área de formação específica para cada instituição participante.
  • Este quadro metodológico é destinado a ser usado por escolas, entidades públicas ou privadas que trabalham com projetos de mobilidade.
  • Este quadro metodológico é destinado a ser aplicado na mobilidade de alunos das instituições participantes de forma a determinar os resultados de aprendizagem que é expectável que sejam alcançados
  • Fase e Etapa do Circuito Pedagógico em que o quadro metodológico deve ser usado:

Fase 1: Antes da Mobilidade

Etapa 1: Identificação dos Resultados da Aprendizagem